【家酿魔法庄园】 2018年第一期 精酿啤酒培训 精酿师培训班将于1月12日开启，

　　为期10天的锤炼机会，就在眼前。

　　在精酿啤酒培训精酿师10天的培训中，

　　每期学员的关注焦点可能各有不同：

　　有对啤酒原料、工艺流程抱有极大的兴趣，

　　也有默默期待着专家讲座、大咖分享，

　　甚至有不少的小伙们对课后成群结队刷京城各精酿酒吧充满热情

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　　但难得的是，

　　有一项始终是每期 精酿师培训班 学员共同关注的焦点和话题，

　　那就是车间实操的经典酒款。

　　在咨询报名的时候，各种关于实操酒款的问题纷至沓来：

　　“这期培训车间实操打算做什么酒?”

　　“实操结束后，这款酒的工艺配方能告诉我们吗?”

　　“回家后，我能够成功酿出这款酒吗?”

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　　对于这些问题，天空飘来五个字：

　　这都不是事!

　　元月期精酿师培训既是2018年第一期，

　　同时也是春节前的最后一期。

　　春节佳节将至，

　　我们选定CIDER(苹果酒)作为此次实操酒款。

　　入口略甜伴随轻微果酸的CIDER，

　　在春节阖家团圆之际，

　　开胃去油腻，既符合年轻人的口味，

　　丰富的营养价值， 也适合老年人饮用，

　　是聚会餐桌酒的最佳选择。

　　【家酿魔法庄园】教学团队为元月期学员贴心安排了这次工艺课，

　　让学成回家的学员立刻可以施展才艺。

　　这期精酿师培训班学员们不但会实际操作酿造CIDER，

　　老师还将在实操课后分享CIDER的酿造工艺和配方。

　　根据加工方法和产品的特点，

　　苹果酒可分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。

　　为了酿造出一款受欢迎的CIDER，

　　老师们现在已经开始进行品评、实验、比对和分析，

　　为这款值得期待的【佳节礼赞CIDER】设计定型产品。

　　——这算是2018年元月期酿酒师培训课程的

　　第二波福利。

　　第二弹：经典酒款车间实操以及酿造工艺分享

　　佳节礼赞款CIDER（苹果酒）

　　Cider，中文名为苹果酒，别称西打酒，一般是由纯果汁发酵制成的酒精饮料。 但在这里需要澄清一个误会，Cider并非只能是由苹果汁发酵。

　　除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。苹果酒酒精含量低，大约在2%—8.5%左右。主要营养成分为氨基酸，维生素。主要食用功效 软化血管，降低血脂和开胃。

　　苹果酒为低度酒，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。

　　苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。

　　苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，还有软化血管，降低血脂和开胃的功效，尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

　　如果成为一名合格、优秀的精酿师是一件你很想做的事情，

　　那么千军万马般的困难也无法阻挠你。

　　同样，

　　如果精酿师的目标只是你口头说说而已，

　　你也会找到千百种的借口来逃避。

　　当你确定了想走的优秀精酿师这条路，

　　那就抛下无关的念想，

　　把全部努力都投入到这件事上吧。

　　毕竟有句话说得好，

　　所谓梦想，就是永不停息的疯狂。

　　而【家酿魔法庄园】，将会伴着你的这个梦想，

　　为你疯狂打CALL，助你成功。

　　【家酿魔法庄园】是由国内顶级科研机构中国食品发酵工业研究院和北京捷纳百川公关策划机构联合成立的致力于精酿啤酒培训、推广的专业机构。

　　旗下的“精酿师培训”和“品评师培训”及其他专业培训课程，培训学员上千。学员来自台湾、北京、上海、西藏、新疆等全国三十个省市，以及来自美国、英国、法国等国外留学生。学员通过系统学习，掌握精酿啤酒的知识和酿造工艺、实操能力，真正进入精酿啤酒圈。【家酿魔法庄园】被誉为是精酿啤酒培训行业的“黄埔军校”。