说到新疆，我最先想到的是美丽的新疆姑娘，而后想到的就是独具一格的新疆美食了。不同于沿海、江南等鱼米之乡，新疆的美食给我的感觉就是豪爽、硬菜，更直接的印象就是肉——牛肉和羊肉有着爆、烤、涮、烧等不同的做法，做出来的风味和口感各不相同，对于吃货（尤其是我这种食肉动物）来说，无疑是一场盛宴。

在广州呆了几年，感觉新疆菜馆不算多，但好吃的新疆饭店还是有的，前几天和朋友去西域胡杨吃饭，正好把我的新疆菜之梦圆了，味道感觉挺正宗，菜品也多，据说厨师都是从新疆聘选的，牛羊肉等食材也是从新疆冷链运输过来的，餐厅环境干净整洁，总的装修风格可能偏商务，但饭菜的味道还比较适合家人朋友一起来吃。

手抓羊肉

同行的朋友比较多，各种口味的菜都点了一些，手抓羊肉味道属于比较清淡的，但没有骚味，吃起来挺清爽，肉质鲜嫩，喜欢清淡口味的朋友对这道菜评价比较好，可以试试。

羊肉串

我吃饭的口味比较重，比起手抓羊肉，我更喜欢羊肉串，烤的很香，但肉很嫩，不会烤的很老很柴，辣的吃起来非常过瘾。不爱吃辣的朋友可以选不辣的口味，但不辣的还是会有一点点辣味。

烤羊腿

考虑到几个人可能吃不完，这次就没有点烤全羊，而且听店员说烤全羊还要提前预约，所以这次就点了烤羊腿，说实话分量很足，羊腿烤的外皮焦脆，肉质鲜嫩，外面的酱料和芝麻也很提味，吃起来就一个字——香！

胡杨大盘鸡

吃新疆菜怎么能少得了大盘鸡呢？这家店的大盘鸡油下的足，土豆入味，鸡肉鲜香，对北方人或者爱吃重口味的朋友来说味道很足，很香，但有个朋友说略油腻，这就看个人口味喜好了。

馕饼

吃大盘鸡的时候推荐用馕饼蘸着汤汁吃，一来馕饼变得更软糯，二来更有味道，蘸着汤汁我吃了不少，根本停不下来！当然，馕饼单吃也很香，可以换着吃。

羊肉汤

同行的朋友中有一个人每次吃饭必喝汤，这次也没有破例，点了个羊肉汤。味道还不错，略清甜，个人没觉得很膻，汤面上的浮游也还能接受。

羊肉水饺

最后的主食点了一个羊肉水饺，跟平时吃的饺子差不多，就是肉馅换了羊肉，比较清淡，对胃口没什么负担，作为收尾还是挺合适的。

手工酸奶

一顿饭吃下来挺满足的，但总觉得少了点什么，又每个人点了一份手工酸奶，凑了个吃饱喝足。手工酸奶略微有点酸，但是莫名好吃，很浓稠，能解一下吃完肉之后的腻味。个人感觉放在餐前吃还能开胃，反正味道不错。

几个人在西域胡杨一顿饭吃下来8个菜，有荤有素，有重口有清淡，感觉还是很满足的，不仅像我这种爱吃荤和辣的得到了满足，口味清淡不吃辣的朋友也吃得挺好，所以感觉西域胡杨新疆菜口味还是比较丰富的，不同口味喜好的都可以来尝尝，朋友聚会或者家人聚餐都还不错。