近日，菏泽市牡丹区屠家羊肉汤总店入选证券资讯频道《东方关注》节目，主持人水方杰一行人受总经理屠利国邀请，来到了位于菏泽市屠家羊肉汤总店进行现场拍摄，屠利国全程陪同讲解独家秘笈羊肉汤的滋味儿。

　　菏泽素有“曹州此城古，菏泽名吃多”的说法。羊肉汤是菏泽当地的一种民间传统小吃，“赏菏泽牡丹花，喝屠家羊肉汤”民间谚语，让主持人水方杰对屠家羊肉汤更是期待已久。

　　据屠利国介绍，他的这门手艺是祖上传下来的，他是第四代传人，屠家羊肉汤秘诀不仅在汤上，肉也有讲究。首先说汤，它是采用传统的民间“大地锅”熬汤，保留了“大锅饭”的民间风俗，凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块，并且佐料的选用也要适量，多了则味出头，少了则腥膻不除。

　　再说这羊肉汤里的肉，当属地方特产。它是利用当地有利的地理条件，黄河“大沙滩”上生长的鲁西南青山羊，青山羊是标准的绿色食品，纯农家喂养，肉质鲜嫩，加上屠家传统的制作工艺和二十余种中草药，秘方研制，使汤色乳白，油质较融，达到了鲜而不膻，肥而不腻、回味清香的口感，特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之功效。

　　守着独家秘方，屠利国并没有止步不前，他想把自己的这道工艺发扬光大。于是他想到了开拓市场，首先他在菏泽开设了四家分店，为下岗职工提供了一条再就业的途径，有了这四家店，屠利国更有信心了，他陆续在河北、河南、北京、山东青岛和周边地区陆续开设了近200余家分店，很多加盟商慕名前来，屠利国始终坚守品质，亲自把关。

　　除了开拓市场，屠利国也不忘继续做好品牌，屠家羊肉汤还被授予山东菏泽特色餐饮名店，菏泽国际牡丹花卉贵宾接待就餐单位等多项荣誉。屠利国始终坚持对羊汤品质的坚守，同时也完善了分配机制，将加盟商的利益最大化，帮助更多加盟商实现梦想。

　　节目采访接近尾声，屠利国告诉节目组一行人，“不忘初心，共享健康羊汤”是他对羊肉汤始终不变的追求，同时，他愿意与更多餐饮爱好者协手合作共同发展致富。