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糖酒会反思:大佬们吹过的“牛逼”,只有这两人实现了

2018-11-12 10:40| 发布者: 传媒女生| 查看: 462| 评论: 0

摘要: 作者:坐而论酒又是一年,秋糖时节。时隔十年,第99届全国糖酒商品交易会再度落户长沙,随着白酒行业的回暖,酒业群雄云集秋糖会,推新品,招商忙,万商齐聚战长沙!作为一场酒类行业的盛宴,历届糖酒会上,行业大佬们齐聚一堂, ...

作者:坐而论酒

又是一年,秋糖时节。

时隔十年,第99届全国糖酒商品交易会再度落户长沙,随着白酒行业的回暖,酒业群雄云集秋糖会,推新品,招商忙,万商齐聚战长沙!

作为一场酒类行业的盛宴,历届糖酒会上,行业大佬们齐聚一堂,纵论未来大势。今天,我们就一起来回顾一下他们曾经在糖酒会上许下的豪言壮语。目前看来,1919的杨凌江和江小白的陶石泉干得最靠谱。

易酒批王朝成的“末日论”

坐标:2014.10,重庆,第91届秋糖会

观点:在白酒行业的扩张有两条路都可能成功,即多元化和专业化,多元化依靠的是积累,专业化依靠的是精。在过去依靠高举高打、全价位覆盖在一个地级市场可以做到七八个亿,但是这已经是上一个时代的玩法;在未来的效果会大打折扣。激烈的竞争推动专业化企业扩张到区域市场时,就是这些多品牌、多产品企业的末日。对于当下的酒企而言,选择变革是唯一的出路。“大单品+大区域”的发展模式则为白酒行业提供了一个可行的商业模式。

现状:大单品战略对于一线乃至部分泛全国化的二线品牌是有指导意义,但是对大众酒不具有普遍意义。大单品需要强大的品牌势能驱动和营销资源匹配,而大众品牌企业做不到。近两年很多酒企都想学习借鉴牛白瓶大单品战略的经验,可是却忽略了昔日的牛白瓶是在大家没看懂的时候抢先实现了价格占位和市场扩张,今日的大众光瓶酒市场已是一片红海,除了茅台几乎所有品牌都进军了大众光瓶酒市场,需求蛋糕虽大但早已被切割的七零八落,不可能再让你一家独大。

跨界大佬宗庆后的黯然离场

坐标:2014.3,成都,第90届春糖会

观点:在茅台镇,有上千家小酒厂在与茅台酒厂同样的地点使用同样的工艺、同样的原料生产酱香型白酒,但由于资金和规模的限制,不具备打造全国品牌的能力,这就使得目前酱香酒市场的份额并不大。当地政府也希望能有一家有实力的企业整合本土资源,再培养一个全国知名的酱香酒品牌,带动当地经济的发展。于是,娃哈哈牵手茅台镇一家由“汪家烧坊”发展而来、拥有百年酿酒历史的著名酒厂金酱酒业,联合打造出一款亲民酱香型白酒——领酱国酒,宗庆后的愿景是要做老百姓喝得起的茅台镇白酒。

现状:2017年9月6日,宗庆后和娃哈哈宏振投资退出,顺平县华江商贸收购娃哈哈宏振投资所持的80%股份,茅台镇领酱国酒业更名为茅台镇华领国酒业,法定代表人由宗庆后变更为刘福辉。如今,酱酒风口初现,酱酒市场呈现出高增长、高利润的特点,宗庆后的白酒野望,终以未呈“领酱”之势黯然收场。

1919杨陵江的O2O变革

坐标:2015.10,南京,第93届秋糖会

观点:过去,酒类市场是由上游企业与层层分销商贡献,但每层必须同时实现信息流、商品流、物流、资金流,复杂且效率低下。未来,上游企业到消费者将是扁平化,信息流、商品流、物流、资金流、服务流五个功能拆分,形成独立平台,效率提高、成本降低,上游企业商品通过平台直达消费者。未来的趋势是扁平化的平台,1919瞄准了这种专业化分工趋势,要打造酒类行业最大的O2O电商平台。

现状:2018年10月18日,1919发布公告称,近日完成C轮融资,获得阿里巴巴集团20亿元的战略投资,阿里巴巴持股约29%,成为1919第二大股东。本轮融资后,1919估值达到70亿元,标志着酒饮新零售独角兽诞生。

江小白陶石泉的“年轻化”打法

坐标:2016.3,成都,第94届春糖会

观点:从2003年、2004年开始,行业就在讨论如果年轻人不喝白酒该怎么办?我们的行业是不是夕阳产业?年轻化是不是一个出路?在陶石泉看来,企业想做什么样的品牌,就要思考谁会是风向标群体。江小白的风向标人群是都市青年群体,他们之中有一部分已经成为主流,还有一部分很快成为主流,白酒企业去做这一部分群体,是一条靠谱的出路。江小白是一种放弃存量找增量,放弃大众找小众的逻辑,传统的白酒用户是存量市场,本来不怎么喝酒的年轻人是增量市场。江小白聚焦味道战略,强调产品的清淡口感。有别于传统商业路径中的弯道超车,陶石泉是直接拓宽了白酒行业的赛道。陶石泉提出,要做做味道战略,做国际化口感的中国酒。

现状:江小白从年轻化小众市场切入,主打小瓶酒的细分市场,逆势成长,在连续几年的行业调整中,扎扎实实的做好局部市场。这期间经历了整个行业大量跟进的小瓶酒、年轻化产品的模仿与竞争,陶石泉称这个阶段为“啃硬骨头”。凭借味道战略,2017年后,江小白开始在全国铺开,拿下全国一半的城市与区县,已经成为全国化量级的实体企业。

酒仙网郝鸿峰:从血战B2B到转战新零售

坐标:2017.3,成都,第96届春糖会

观点:“酒类电商的B2C市场格局已定,B2B市场血战开始”,郝鸿峰表示,通过多年布局,作为酒仙网基础业务板块的B2C模式已经占据行业领先位置,为了发掘巨大的线下酒类流通市场,进入2016年,酒仙网开始在B2B板块发力,通过把众多的烟酒店、餐饮店、KTV、商超、便利店等纳入会员体系,在向上游酒企采购酒水、联合打造互联网定制产品的同时,通过酒仙团网站面向会员销售,从而起到降低会员采购成本、提高酒水流通效率、有效促成交易的作用,使得酒厂、运营商、消费者三方共赢。

现状:在第99届长沙秋糖会上,郝鸿峰表示,目前酒类电商网上竞争基本已经告一段落,酒类电商比例目前不到5%,未来5年最多到10%,还有90%的市场在线下、在夫妻店和餐饮店,未来新零售可能是酒类行业渠道变更的终极模式。回顾酒仙网的发展历程,从B2C出发,不断进行延伸,从B2C到B2B到O2O再到新零售,在这个过程酒仙网中走了不少弯路。

不知道未来十年,大佬们再回头看自己的计划,会身处怎样的感慨呢?

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