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备货旺季即将来袭,唐玖珑红糖糍粑成年货市场新主角

2020-12-30 09:48| 发布者: CEO在线| 查看: 1298| 评论: 0|来自: 企业家在线

摘要:   随着2021年元旦的临近,年货市场开始升温,餐饮、商超、食品行业提前进入了备货旺季。今年除了生鲜、干果、糖酒等传统品类,诸如红糖糍粑等各地特色小吃也成了市场新主角。记者从四川省唐玖珑食品有限公司了解到 ...

  随着2021年元旦的临近,年货市场开始升温,餐饮、商超、食品行业提前进入了备货旺季。今年除了生鲜、干果、糖酒等传统品类,诸如红糖糍粑等各地特色小吃也成了市场新主角。记者从四川省唐玖珑食品有限公司了解到,近段时间以来,来自全国各地的餐饮、商超及食品经销商纷纷加大了订单,主打产品红糖糍粑更是供不应求。杭州某餐饮采购负责人表示:“唐玖珑红糖糍粑销量一直不错,逢年过节都会出现销售高峰,今年特地提前一个月备货,同时也上架了唐玖珑黑米糍粑等其他糍粑系列,顾客反馈热烈。”

  一款传统的四川小吃,究竟有什么魔力,能受到大众的特别青睐?

  采访中,某知名连锁火锅店采购负责人告诉记者,一直以来,红糖糍粑都是作为火锅的“附属”小吃,食客们喜欢用红糖糍粑的软糯来中和火锅的麻辣,但正宗的红糖糍粑需要纯手工制作,耗时耗力且品质口感难以保证,随着唐玖珑等企业实现了糍粑工业化生产,这种四川小吃迅速火爆起来,如今俨然成为了许多名店的主打招牌,甚至不少顾客都是专门赶来品尝。而谈及选择唐玖珑做为长期供应商的原因,这位负责人表示,唐玖珑红糖糍粑是速冻半成品,储存便捷,制作时也更高效,“更重要的是,唐玖珑红糖糍粑是由川菜大师唐冲先生亲自研发,口感和味道非常正宗,深受顾客喜爱。”

  据了解,唐冲先生师从中国烹饪大师肖见明先生,从业近30年,是川菜领域中的泰斗级大师。长久以来,他始终致力于四川小吃的传承和创新,为了突破发展瓶颈,将红糖糍粑这种经典四川小吃发扬光大,唐冲先生带领团队展开了一场“攻坚战”,经过不断的尝试与改进,不但找到了最优质的制作原料,还研发出了可以最大限度还原传统手工糍粑口感的生产设备,在不懈努力与探索下,唐玖珑红糖糍粑一经上市就受到广大食客和专业人士的一致认可。

  在上海某大型超市,记者看到不时有顾客前来选购唐玖珑红糖糍粑,来自成都的吴小姐告诉记者,平常工作时间紧张,吃够了外卖偶尔也想自己动手做几道健康美食,“唐玖珑红糖糍粑属于速冻半成品,买回去不用解冻,直接煎炸几分钟就做好了,而且味道很正宗,跟儿时的味道一样。”据了解,这种简单的烹饪方式极受年轻消费者的欢迎,除了在超市选购,他们还会通过网购平台“囤货”。

  如今,除了以红糖糍粑为代表的糍粑产品外,唐玖珑还研发推出了包括怪味胡豆、酒鬼蚕豆、外婆酥肉在内的数十种四川小吃,深受市场好评。目前,唐玖珑持有“唐玖珑”、“晨盟”、“植田堂”、“冻贰捌”等知名品牌,通过遍布全国各大省市的经销渠道,直供各大酒店、商超,成为了合作伙伴心中“货比三家的最后一站”,让更多人品尝到了地道四川小吃。

  经历了2020年这个特殊的年份,健康理念更加深入人心,越来越多的消费者选购年货时,注重口感、美味性,也更注重营养健康。对此,唐冲先生表示,自创立之初,唐玖珑始终坚持把消费者需求放在第一位,打造了一套覆盖原料甄选、工艺生产、产品包装及物流发货等全产业链环节的品控管理体系,让消费者安心尽享健康美味。未来,唐玖珑将在传统四川小吃技艺基础上不断挖掘,推动四川小吃的创新发展,为天下食客展现传统小吃的新魅力。

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