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拥抱市场变化,熊猫星厨从“共享厨房”到餐饮加速器

2021-3-1 16:37| 发布者: CEO在线| 查看: 983| 评论: 0|来自: 企业家在线

摘要:   疫情推动下,连锁餐饮品牌为了规避线下风险,逐渐从线下门店的业态发展为外卖为主的线上业态。秉承“鸡蛋不能放在一个篮子里”的理念大型连锁餐饮品牌也开始涉足外卖,出现多业务形态。   原本共享厨房主要解 ...

  疫情推动下,连锁餐饮品牌为了规避线下风险,逐渐从线下门店的业态发展为外卖为主的线上业态。秉承“鸡蛋不能放在一个篮子里”的理念大型连锁餐饮品牌也开始涉足外卖,出现多业务形态。

  原本共享厨房主要解决了餐饮企业选址的问题,提供场地帮助餐饮企业快速进行门店扩张,成本能够降低至一万块钱。而随着规模扩张,餐饮企业对于线上品牌运营的需求越来越多。面对这样的机会,熊猫星厨开始定位于餐饮加速器,帮助餐饮企业从1-1000的扩张过程中提供线上营销、品牌建设等服务。

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  “我们觉得1个月开20家门店,这个才是外卖应该有的效率。以前任何一家餐饮品牌‍‍很难做到这样的速度。‍‍这就是我们帮助中小餐饮企业在时间效率上提升的竞争力。因为餐饮本身竞争也比较激烈,抢占市场先机就意味着占领消费者心智,从熊猫星厨的经验来看,‍‍外卖品牌‍‍前45天最为关键。”

  据李海鹏介绍,为帮助中小餐饮企业拥抱市场变化,熊猫星厨的业务转型重点从三方面发力:

  第一,节省时间成本。让选址、装修、证照办理、购买设备、投入运营这一系列开店流程变得特别简单。目前熊猫星厨可以帮助餐饮品牌从档口到平台对接,花5天时间就可以上线售卖;

  第二,降低开店成本。以往街边一家小店大概需要20-30万的开店成本,熊猫星厨从对接美团、饿了么等平台折扣到房租、采购等方面,能够帮助餐饮企业降低约50-70%的开店成本,更加降低进入餐饮市场的门槛;

  第三,改变盈利模型,提升经营存活率。虽然外卖档口的业态相比于大型门店收入规模有所降低,但是由于初期的投入降低,效率提高,回本周期也更快。从前期培训到运营辅导全流程服务,让餐饮企业在同等经营条件下提升成功率。

  目前,熊猫星厨已经与就喜潮福肠粉、冰叔厚切炒酸奶、上隐等品牌达成战略合作,并且帮助品牌快速提升成为连锁品牌。

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