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熊猫星厨李海鹏当选中国饭店协会外卖委员会副理事长

2021-5-17 20:09| 发布者: CEO在线| 查看: 872| 评论: 0|来自: 互联网

摘要:   5月17日,第八届中国外卖产业发展大会在杭州盛大召开,熊猫星厨创始人李海鹏作为分享嘉宾出席本次大会,并在中国饭店协会、阿里巴巴本地生活、杭州市商务局领导与数百万餐饮同仁的见证下荣升为中国饭店协会外卖 ...

  5月17日,第八届中国外卖产业发展大会在杭州盛大召开,熊猫星厨创始人李海鹏作为分享嘉宾出席本次大会,并在中国饭店协会、阿里巴巴本地生活、杭州市商务局领导与数百万餐饮同仁的见证下荣升为中国饭店协会外卖专委会副理事长。

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  会上,熊猫星厨李海鹏还进行了“餐饮连锁化下的外卖机遇”主题分享。

  2020年注定是不平凡的一年,在这不平凡中还有许多品牌抓住了机遇,脱颖而出。据不完全统计,2020年餐饮投融资超过115起,单笔投资金额超10亿元。

  随着疫情常态化发展,也有越来越多的品牌获得了资本的青睐。今年4月,陈香贵已经完成了天使轮融资,投资机构为源码资本,目前,它正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资;

  张拉拉,则正计划以 6000 万美金(约合3.9亿元)的估值进行新一轮融资,其上一轮融资的投资方为顺为资本和金沙江创投,估值约1亿元;

  马永记牛肉拉面,品牌成立至今不到两年,门店规模也仅有十几家,但却被挑战者资本、险峰资本、凯辉资金、高榕资本、红杉资本等知名PE/VC机构争抢,其中红杉资本更是递出了高达10亿元以上估值的投资意向书;

  除此之外,盛香厅热卤与腾讯牵手成功;新中式糕点品牌,于小菓年初也获得2000万元天使轮融资……

  在李海鹏看来,近几年中国供给端效率提升,推动餐饮连锁化率提升,中国有巨大连锁化机会,连锁品牌有更大的上升空间,对于线上外卖来说发展空间更是广阔。

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  “连锁化率提升的要义是:细分领域的连锁品牌经营效率显著高于单店品牌时,连锁化率就会显著提升。餐饮巨头出现的机会终于来了,资本进入只是连锁化趋势下的一个表现(资本是逐利的),最终在大趋势下会成就更多伟大的品牌。”

  在李海鹏看来,外卖品牌突破千家,成为伟大品牌的两个方向。一方面是,同一供应链下多品牌发展,供应链是外卖取胜的核心,可以采用多品牌策略,去把更极致的供应链实现。比如做粥,就会把和粥相关的品牌都做出来,实现更大的供应链优势。

  第二个方向则是,多场景布局,在下沉市场开店时,房租、人工成本都相对较低,线上流量也相对有限,堂食加外卖的模式更适合发展,同时,也不能忽视布局零售场景,拓宽销售渠道,增加收入。

  “在连锁化加速的今天,其实外卖品牌的连锁化率远高于线下,像熊猫星厨的场地内现在70%的品牌都是连锁品牌,外卖品牌在供应链,标准化,快速拓张上的基本功都是强于非外卖品牌的。从整体餐饮品牌的竞争角度,外卖品牌如果突破的话,不见得比堂食品牌差。对于已经转型成为餐饮加速器的熊猫星厨来说,更是会成为餐饮品牌强有力的助攻。”

  距李海鹏介绍,熊猫星厨现已在北京、上海、杭州、成都等地布局共享厨房场地超过180家,服务餐饮品牌上千个,熊猫星厨全新升级为餐饮加速器,链接全产业链资源,全维度赋能品牌方,助力餐饮品牌高效扩张。

  李海鹏相信,今天是餐饮行业最好时代,外卖品牌一定会走出一条不一样的路。未来,熊猫星厨也希望与更多的品牌联合,在这个伟大的时代共同打造出伟大的品牌。

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