“现在的我幸福到觉得饱腹都是种遗憾，这份美味就是我活在当下的证据。”

　　《孤独的美食家》里的井之头五郎，每当完成工作任务后，饥肠辘辘的他放下一切，专心地寻找着街头巷尾能勾起他食欲的小店。美食总能将心中积压的烦恼一扫而空，下面小编就给大家分享两款用餐伴侣——“牛肉酱”。

　　食材

　　来自潮汕的胖当家大块牛肉酱，选用了瘦而不柴的牛后腿肉。不像普通酱料里少得可怜的肉丝，胖当家满满当当的牛肉粒尺寸惊人，足足1.5厘米，像可乐瓶盖一样大。胖当家不仅料足，而且食材的拼配也大有讲究。在配料表中可以看到，除了杏鲍菇和香菇外，胖当家还加入了具有丰富营养的海鲜食材干贝和虾米，让单一酱味的鲜香升级。

　　火山小牛魔纯粹牛肉酱，和胖当家一样都选用了大块厚切的牛后腿肉，让人重拾大口吃肉的快感。火山小牛魔在油上选用大豆植物油，开盖后就能闻到浓浓的鲜香。除牛肉外，里面还放入了来自郫县豆瓣、豆豉和芝麻，让酱料拌饭时更香更开胃。但总得来说，配料不如胖当家牛肉酱丰富。

　　口味

　　在胖当家牛肉酱里随便舀一勺，能看到都是颗颗饱满的牛肉。放在白米饭中搅拌，看着让人直咽口水。一口下去，富有嚼劲的牛肉粒让人欲罢不能，每一次咀嚼都是大大的满足。在干贝和虾米的衬托下，牛肉粒变得非常鲜甜，完全吃不腻。除了牛肉外还能咬到Q弹爽口的菌菇，肉香混合着菌香，让口味变得更有层次感。

　　火山小牛魔没一勺下去也能看到牛肉粒，而且厚切牛肉粒很紧实，咬起来同样很有嚼劲，一口下去让人上头。除了牛肉粒外还有满满一勺的豆豉，拌饭拌面咸淡适中，香喷喷的油吃着很开胃，很适合用来配寡淡的面食。

　　辣味

　　普通牛肉酱用的腌制辣椒只有单一呛人的辣味，而胖当家大块牛肉酱选用了“小米椒、二荆条、美人椒”三种鲜辣椒拼配，让“香、麻、辣”实现了平衡。从入口到咀嚼再到吞咽，每一段都是不一样的辣味体验。胖当家有微辣和香辣两种口味可以选择，让吃不了辣的小伙伴也能够品尝潮汕风味。

　　火山小牛魔纯粹牛肉酱只有微辣可以选择。纯粹牛肉酱的微辣比香菇酱更开胃下饭，但又不像彩椒酱那样，让人辣到边吃边哭，所以这是南方的小伙伴也能接受的辣度。

　　每个人的一天以忙碌工作为开始，以工作后享用美食为结束。认真吃好每一顿，就是对劳累一天的自己最大的安慰。