自2000年至2021年，中国国际食品和饮料展览会，即SIAL CHINA展(简称“中食展”)，已成功举办了22届，作为SIAL CHINA展的创始者、主办方及展会责任主体，法国高美艾博展览集团对多年来给予支持、信任、关心的合作伙伴及各界朋友表示诚挚的敬意和由衷地感谢。如今法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司作为主办方，以“SIAL”品牌为标识，在中国打造系列国际食品展。从SIAL中食展到“SIAL国际食品展(上海)”这一全新名称，更能彰显展会的国际化特质与贸易平台属性，也能更好地承载世界食品贸易交流的未来与期待。

　　与生俱来带有国际性

　　SIAL国际食品展由法国高美艾博展览集团创建于1964年，逢双年10月在巴黎举办，是全球领先的食品展。“SIAL”是法语“Salon International de l'Alimentation”缩写，中文意思是国际食品展览会，由法国高美艾博展览集团于1999年获得的全球注册商标，源自全球知名的食品展-SIAL Paris。旗下SIAL全球系列食品展已经成为“全球食品饮料行业风向标”。

　　22年的演变

　　SIAL China的主办方在中国快速变化的市场环境中不断调整和制定市场发展计划。2000年，首届展会在北京中国国际展览中心8号馆举办，来自29个国家和地区的323家展商以及13,420位观众共同参展。

　　2004年，SIAL China首次入驻上海新国际博览中心，聚集了来自40个国际和地区的500家参展商，参展观众较上年增长一倍。

　　2005年，SIAL China将其母展SIAL Paris巴黎国际食品展最具标志性的活动——SIAL 创新大赛 (SIAL Innovation)引入，这也奠定了SIAL China以创新为DNA的发展基调。

　　2007年和2010年，SIAL China分别推出了主宾国和荣誉省头衔，让部分国家、省市展团脱颖而出，获得更多的关注。2009年，SIAL China在对外宣传中首次使用 “中食展“的中文简称。

　　2019年，第20届SIAL China，首次以满馆之势，刷新展览规模历史记录，吸引了全球的瞩目，成为了世界食品行业的盛会。

　　2020年，疫情爆发，SIAL国际食品展延期至9月并成功举办，有效拉动经济复苏，成为世界知名食品大展。

　　2021年5月，在中国双循环政策和疫情稳定的环境下，将展会恢复至疫情前的规模，专业人士数量刷新纪录，达到146,994。

　　2004年开始展会扎根上海浦东新国际博览中心

　　SIAL的初衷 始终如一

　　市场在变，环境在变，SIAL为中国展商服务的初衷和SIAL的创新精神始终如一，接下来SIAL中国系列国际食品展将分别在上海和深圳举办：SIAL国际食品展(上海)将于2022年5月18-20日在上海浦东新国际博览中心举办，展会规模将达到18万平米，展商数量将达到4500+，专业人士将达到150，000+。SIAL国际食品展(深圳)将于2022年10月27-29日在深圳宝安新馆举办，展会规模将达到4万平米，展商数量将达到650+，专业人士将达到40，000+。

　　2022年，SIAL将延续过去的品牌价值，在原来基础上，以“SIAL中国系列国际食品展”的国际会展品牌系列全面开拓市场业务，释放出更多SIAL所蕴含的品牌能量。