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破解生活服务经营难题,餐饮、酒旅、综合行业转型升级正当时

2024-2-2 13:45| 发布者: CEO在线| 查看: 371| 评论: 0|来自: 互联网

摘要:   2023年,是抖音生活服务在行业中扎根成长的一年:总交易额同比2022年增长256%,门店覆盖超370座城市,在这里有450多万家门店获得生意增长。  作为抖音集团的长期合作伙伴,英特尔见证了抖音生活服务的高速发展 ...

  2023年,是抖音生活服务在行业中扎根成长的一年:总交易额同比2022年增长256%,门店覆盖超370座城市,在这里有450多万家门店获得生意增长。

  作为抖音集团的长期合作伙伴,英特尔见证了抖音生活服务的高速发展,并在2023年参与到餐饮、酒旅、综合行业多次活动中来,和抖音生活服务平台一起,为商家的生意经营出谋划策。

  01 破局餐饮困境,助力商家生意经营内外兼修

  作为本地生活的支柱行业之一,餐饮行业已进入“酒香也怕巷子深”的阶段——用户需求呈现多样化、个性化趋势,传统营销路径转化效率持续走低,且面临房租人力食材三高困境,餐饮行业亟须破局。

  而抖音生活服务已经成为餐饮商家重要生意增量来源。早在2022年,抖音上的餐饮品牌渗透率已达74%,2023年这一数字已增长至90%。2023年,抖音餐饮团购用户增加70%,西式快餐、茶饮果汁是平台最热门的餐饮品类。

  以茶饮为例,这一品类呈现季节性显著、社交讨论属性强的特点,抖音生活服务以短视频、直播等更为生动、直接的内容形式,更容易将茶饮商家和消费者链接起来,抖音为茶饮爱好者提供了便捷的种草渠道。2023年1月至7月,抖音平台茶饮饮品订单量逐月增加,在6-7月暑期期间,茶饮订单量单月突破2000万。

  为了探索行业高质量发展新思路,去年10月,抖音生活服务举办了2023中国(深圳)新茶饮大会,特邀合作伙伴英特尔支持,共同帮助茶饮商家实现线上、线下共同数智化。“餐饮行业加速数智化可以释放更多消费需求,创造更多商业价值。”英特尔网络及边缘事业部系统架构师陈晓亮在会上表示。

  据其介绍,英特尔携手开域集团打造了数智化门店解决方案,茶饮门店可以实现从店门前的流量统计、顾客画像,前厅的餐桌清理、收银规范、门店声音识别与设备管理,到总部的远程巡店与数据管理等全场景的精细化管理,智能化提升门店管理效率。

  除了茶饮行业外,2023年7月,抖音生活服务携手英特尔,聚焦“青岛”这座城市,成功举办“城市新食代”峰会,为青岛的餐饮商家带来了先进的经营模式和提供了新的经营思路。

  国家统计局数据显示,2023年,中国餐饮业实现历史性突破,进入5万亿元的发展新阶段。市场规模变得更大的同时,行业竞争也日益激烈,未来的优秀餐饮商家的经营力一定是内外兼修的,抖音生活服务联合英特尔共同帮助餐饮商家提高数字化经营能力,达成“对外高效引流获客和承接,对内提升经营管理效率”的效果。

  02新需求、新习惯诞生,酒旅行业需要新升级

  文旅行业每隔10年发生一次大变化,每一代旅行者都有着不同的消费习惯。30年前,用户出行会通过旅行社提前预订酒店、景区门票;后来,消费者习惯了OTA平台上自主预订酒店、浏览景点详情;而现在越来越多人在抖音上被激发出旅行兴趣,在抖音上预订和选择酒旅产品。2023年,在抖音开启旅行的用户增加了1.3倍。

  除了预订方式发生变化,酒旅行业的服务也有新升级。酒店入住时,以前需要入住者手动填写登记表,手续复杂耗时长,而现在在完成数字化升级的酒店里,短时间内能够轻松完成数百人的入住登记。

  上述酒旅行业的变化对比,是来自纪录片《上场》的一个小片段。这是一则抖音生活服务出品、intel作为数字化合作伙伴赞助播出的短片,环球旅讯CEO李超及知名主持人张蕾2位观察员对7位酒旅商家进行实地随访,呈现真实的一线商家的经营故事。

  过去几年,部分酒旅商家因为没有很好满足新一代旅行者需求、缺乏有效营销手段,而面临着客流减少的困境。抖音生活服务和英特尔都基于自身能力给行业带来了一些改变。

  河南老君山景区就是一个成功的例子。2019年“环卫工变身蜘蛛侠在悬崖绝壁捡垃圾”的短视频,让老君山一夜爆红;而在2023年,老君山景区通过全员营销,打造出一元午餐、旅行欠条、天宫九天玄女舞蹈等多个抖音热门话题,成功将90后、00后吸引过来,开启夜爬等旅游新业态,成功实现了从“爆红”到“长红”的转型。

  再比如,长沙一直是抖音上的热门目的地。这里有家尼依格罗酒店,为抖音用户提供了高质量的服务体验,每位客人可以在两分钟内完成所有入住手续,系统可以沉淀下来有关订单、会员、支付信息等数据信息,“记住”客人的消费习惯。而这一切建立在石基集团使用英特尔芯片等硬件,为长沙尼依格罗酒店构建的技术服务网络之上。

  除了《上场》以外,抖音生活服务和英特尔在2023年7-12月合作共创了“域见新酒旅服务商大会”,活动累计落地18场,覆盖酒旅行业头部商户超3000家,有5000余人参会,给他们提出了2024年的酒旅经营建议。

  酒旅行业需要与时俱进,商家要根据当下90后、00后等新的消费群体,和他们新的消费习惯,比如习惯于在抖音提前浏览旅游内容、提前预订酒店等,来调整未来的经营策略,而数智化和内容经营是被验证过的有效手段。

  03告别传统、低效,综合行业数智化转型进行时

  随着用户习惯逐渐养成,抖音生活服务平台已经融入人们生活的方方面面,除了餐饮、酒旅外,还有休闲娱乐、丽人、进场零售等综合行业中去,消费者潜移默化地被种草、去打卡消费,2023年在抖音解锁综合类体验的用户增加了1.4倍。

  在抖音,综合行业商家通过图文+短视频+直播等多样的内容形式,和“职人+直播+搜索”的运营办法,促进线上前置锁定用户消费购买意向并到店,而过程中平台优质垂类创作者则会加速抖音用户从兴趣到线下消费转化。

  在抖音生活服务综合行业峰会上,樊文花面部护理连锁创始人樊文花表示,品牌在会员增长、品牌焕新、加盟扩张三个方面获得了明显的提升,“抖音不是未来式而是进行时,在抖音生活服务平台的帮助下,能够实现传统美业的数字化管理”。

  对综合行业商家来说,数字化的价值并不是只体现在获客、成交额等“看得见的方面”,还有内部“看不见”的地方,比如说精细化运营管理效率、降本增效等多方面。2023抖音生活服务综合行业年终盛典上,英特尔携生态合作伙伴开域集团,在场外技术展区布展,发布AI 美业智慧门店解决方案。

  以美业为代表的生活服务综合行业有个明显特征,即重服务、依赖于人。正因为如此,可能会出现各个门店服务标准、水平不统一的情况,而品牌总部管控难度较大。AI 美业智慧门店解决方案通过AI 巡检进行自动识别技术,当收银台空岗、员工着装不规范时发出异常告警,以及进行客流分析,帮助品牌做到精细化运营和效率提升。

  生活服务业涉及人们衣食住行的方方面面,是率先恢复消费信心、实现经济复苏的产业之一。当前生活服务已经进入转型升级的关键阶段,无论是用户消费路径转变,还是企业数字化经营水平,都将影响着商家最终的成绩。

  在此过程中,抖音生活服务携手英特尔,通过涉及餐饮、酒旅、综合行业的6场活动,已经为不同行业提供了新思考、新路径和新的解决方案。其中基于“云边端”架构的英特尔®零售解决方案,以英特尔® 视频 AI计算盒作为核心算力枢纽,在前端部署高清摄像头进行实时采集视频,并结合来自不同合作伙伴的新零售管理平台和 AI 算法,实现客流的实时统计,客群画像、门店氛围、经营状况以及员工作业规范的高效分析。实现服务质量与标准的“千店一面”,经营与运营策略的 “千店千面”。同时门店还能够积累更多的细粒度数据,并与其他系统实现数据互通,关联历史数据,形成更精准的业务洞察,支撑品牌规模化和精细化的数字运营管理,加速商业增长。

  未来,英特尔还将与包括抖音生活服务在内的众多合作伙伴一起共同推动行业升级,为生活服务行业健康发展贡献力量。(作者:刘启明)

  (文章数据来源:抖音生活服务、抖音生活服务商业观察)

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