开封马豫兴桶子鸡，是中国十大名鸡之一，是河南是开封市历史悠久的传统风味名鸡，它有三大特点：一、体型丰满;二、色泽金黄，肌肉纤维层次分明，富有弹性，鲜艳挂油，诱人食欲;三、肥而不腻，嫩而香脆，后味醇厚。马豫兴桶子鸡多次获得商业部和河南省政府优质产品证书，一九九四年获中国食品工业协会优秀奖。

      2000年4月被国内贸易部认定为“中国名菜”;2000年9月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”;2001年8月被河南省旅游局认定为“全省旅游商品定点生产企业”;2002年11月被河南省人民政府食品工业办公室、河南省文物管理局认定为“河南省优秀食品文化遗产”;2007年，获得了“河南省首批非物质文化遗产”。

      马豫兴桶子鸡创始于北宋年间，远在清咸丰三年(公元一八五三年)，马豫兴就以制作桶子鸡、烧鸡闻名，一百多年来，始终采用传统制作工艺至今已相传数代，仍保持其传统风味。它制作工艺讲究，选料严格，选用毛重三斤左右的活母鸡，成品色、香、味、型俱佳，吃起来脆、嫩、香、鲜俱佳，别有风味。

      欢迎大家过来品尝一下!地址：河南省郑州市金水区经八路纬五路口(开封马豫兴桶子鸡)