食品行业作为与老百姓日常生活联系最为紧密的产业，时刻都关系到百姓的切身利益。为了抢占更多的市场份额，食品供应商更是通过促销、降价等诸多手段来吸引消费者，正因如此，食品行业已然进入了微利时代。

后WTO时代，中国将按照国际规则，进一步完善国内政策法规，开放国内食品市场，吸引更多的国外资金、技术和管理经验进入食品领域，促使中国食品业与国际接轨。预计在2010年，中国食品出口能力将扩大到120亿美元，顺差可达60亿美元。

网络时代的发展，给各行各业都带来了新的发展机遇。我国是农业大国，应该将网络和农业产业进行结合，以发挥它的最大价值。全国人大代表、今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国先生，针对这个问题在两会上提出了自己的建议：根据互联网模式下的发展特点，规划食品加工产业的发展思路。

食品与互联网

互联网拥有几大特点——快速、便捷、范围广，范现国指出，这样的优势可以充分利用到食品加工产业的推广发展当中。

食品加工产业可以充分互联网高新技术，确保食品加工产业中食品的质量和生产效率，为食品的生产、销售、运输到管理四大环节提供系统化的服务。范现国认为，这样既可以保证消费者可以清晰地看到食品的生产全过程，还可以对生产的质量进行监督，从而提高行业的信誉度。

除此之外，食品加工产业还可最大规模地开通网络营销途径，利用互联网建立商业平台，为企业寻求国际化的销售渠道，通过网络实现低成本销售。

食品加工行业管理需求

食品加工行业分布较广，既有个体户小型生产商家，也有大型企业集团公司，企业规模大小不一，性质各异，既有民营、国有企业，也有外资企业，因此不同的食品企业在管理运营方式上会有所差异，典型的食品企业会有如下特点：

产品既有内销，也有外销，通过分销商、代理商进行销售。如果是外资，外销部分一般是国外公司控制，国内只进行生产。

品种、型号、原材料繁多，有保质期有严格的要求。

安全性要求高，产品配方保密。

特别重视品质管理，为严格跟踪产品品质，大部分产吕需要系列号管理，同时还要对批号进行跟踪。

对于食品加工行业，原料的新鲜程度直接决定产品的品质。很多食品加工企业的原材料都是有多个供应商，对原材料采购缺乏有效的管控很容易造成食品品质的下降，特别是在手工处理模式下，仓库和生产部门在原料库存量信息不共享或信息对不上，造成原料库存积压，由于食品原材料的保鲜期一过就不能用于生产，由此造成浪费的现象也并不罕见。

食品行业的信息化，首先需要解决的是企业原料库存积压浪费的问题，这都要从源头进行控制。

其次要建立一个信息共享的平台，所有部门都可以共享相关的资料，减少重复工作，提高工作的效率与准确性。

从腊肉到“微信+”食品加工行业

诸暨豪妙咸腊肉制品厂的何总是传统肉联厂资深从业者，出体制后转身做了腊肉加工，并且凭着多年的资源和对食品行业的深度理解让毫妙腊肉在诸暨本地供不应求。其身上的匠人精神值得敬佩，同时他的这种专注产品的思维正好契合了互联网的发展趋势。

于是在经过很长一段时间的考察后，何总通过杭州创冉了解到了“微信+”的种种优势，特别是8亿用户和日均打开率的使用习惯。其次可以从原料出发，去拥抱整个产业链，从猪肉到最后咸腊肉的成品。通过微信整合腊肉加工行业的资源，增加行业的竞争力。于是合作了食品加工网这个食品行业的项目。通过微信+在互联网+的道路上往前迈了一大步。

从内容改变到零售改变

食品从食材的产生到加工到零售这一条链上，其中的信息都是不平等的，不平等的信息带来的是效率的地下和品牌的粗糙化，食品加工正式切入了这一步，让优质内容连接食品加工这个链条，释放效率，孵化食品品牌。达到中小食品企业的转型。

综上所述，互联网模式下，食品加工产业既面临挑战，同时也面临极大的机遇。业内企业应正视互联网的价值，分析我国食品加工产业的未来发展目标，早日实现互联网和食品加工产业的紧密结合。