都市白领忙碌完一天的工作回到家中，不想动手做饭，就偷个小懒给自己煮碗面条吧。但是要煮出一碗有劲道又好吃的面条可没有那么容易，适当掌握一些煮面的特殊技巧还是很有必要的。金龙鱼挂面推荐3个煮面小技巧，教你煮出Ｑ弹爽滑、劲道十足的美味面条。

技巧1：面条下锅的同时加进食盐、油

放进面条的同时在锅中加少量食盐可预防面条糊烂；加入一匙菜油，面条不但不会黏连，而且能够防止面汤起泡沫溢出锅。

技巧2：中火煮面

煮挂面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅后也宜用中火煮，因为挂面本身较干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮面，水开时可加点凉水，使面条均匀受热。

技巧3：水烧开前放入面条

煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，面条有劲道。

（图：金龙鱼挂面）

其实，要煮出一碗好吃的面条，单单是学会这些小技巧还是不够的，选择优质面条也非常重要。金龙鱼麦芯挂面选取麦芯精华精制而成，面条弹性好，口感佳，易熟耐煮，汤清面爽，口感爽滑更筋道。所谓麦芯概念，就是原料面粉越靠近小麦的中心部位就意味着越低的灰分和越高的面筋质量，制作出来的面条拥有自然纯净柔和的面粉色泽和爽滑筋道的口感。此外，金龙鱼挂面制作时只使用纯净水和食用盐，不添加任何食品添加剂，保证挂面更爽滑更筋道的同时也实现了品质与安全。而且金龙鱼有自建的面粉工厂，挂面品质更有保障。

金龙鱼挂面推荐的3个煮出爽滑筋道面条的小技巧，你Get到了吗？