古语说的好，在“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。这意思是说，在饮食上多吃枸杞属于是一种比较好的滋补品，不仅仅是可以帮助我们清肝明目、还能滋阴润肺、给自己的身体健康带来极大的帮助。人们经常用它来泡水喝、煲汤、泡酒，或做菜。

中医养生专家指出，枸杞泡水喝，不同季节，功效有所不同。枸杞泡水喝的功效比较多，其一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。其二是有利于睡眠，改善体质。其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血，还能壮阳，被益为“水果伟哥”。

冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因，那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，女性应常喝些枸杞茶。

枸杞可不是随便想吃就可以吃的，市面上的枸杞随着一些不法商家为了谋取利益，变得不仅不能养生，反而还会危害我们的健康。因此大家选购枸杞的时候一定要注意。除了要避免选择“毒枸杞”同时还要会选枸杞。

枸杞果实为间歇式成熟,生产上一般按果实成熟期将其分为:春果枸杞即头茬枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。一年之中要属头茬枸杞为最好，而在头茬枸杞中又属暑前枸杞为最佳。暑前枸杞颗粒大肉厚、口感好，营养价值高，但同时数量很少，几乎是每10斤的鲜果采摘晾晒才能提取头茬优质枸杞1斤左右，并且暑前枸杞在六月中旬到七月初成熟，采摘期也相对较短。可以说，小暑时节前成熟的枸杞，量少质优，越往后等级依次递减。

暑前枸杞经历了经三个月冬歇，三个月春生，经过谷雨和夏至的梅雨季节的雨水滋润，充分吸收了天地精华，并在六月中旬开始成熟，六月中旬至七月初即小暑前成熟的枸杞就是暑前枸杞，暑前枸杞从外形上看皮簿、肉厚、籽少、粒大，口感甘甜，量少质优，是一年中最好的枸杞。