人参到底有没有用？

人参作为东北的特产，一直被认为是“起死回生”的良药。可是现今人参的常识却并不是非常普及，很多人质疑，人参到底有没有用，在此，黄老师想谈谈自己的看法。

有人认为人参最大的作用是“安慰剂”，也就是本身并没有什么作用，而是单纯地起到安慰食用者的功效。甚至有的人认为，人参与日常生活相距甚远，根本不能够用于普通的滋补和养生。

作为一名人参行业的从业者，我对这样的观点很难苟同，但是既然有这样的声音存在，我们就应该给出合理的回应。

人参真的有用吗？这要从人参的成分说起！

人参的成分是什么？

Rb1：抗氧化、抗感染、抗炎、治疗黑色素瘤、抑制黑色素生成（皮肤美白功效）、增生性疤痕的重塑、减轻腹主动脉瘤、在内毒素血症发病后改善血管的通透性及肠水肿

Rg1：抗炎、神经保护作用、促进血管生成、提高认知能力、治疗急性肝衰竭、预防肝纤维化、预防缺血性中风、结肠炎、关节炎及酒精性肝炎、改善造血微环境的能力、提高实验性硅肺模型中淋巴转运、调节运动骨骼肌的炎症平衡

Rg3：抗肿瘤、抗氧化、抗炎、改善学习能力、抗皮肤光老化、改善急性肺损伤、抗黑色素生成（美白肌肤）、治疗阿霉素诱导的心脏毒性、减轻心肌缺血/再灌注损伤

Rd：减轻缺血/再灌注损伤、神经保护作用、促进神经形成

以上是人参特有的成分及其功效

人参的成分说明了人参并不可能像其他蔬菜或水果一样，只是普通的食物，这些成分使它成为一种名贵的药材，并在中医药学中有着很高的地位。一种植物不可能平白无故被冠以“神草”的名号。其主要成分将其作用显示得一目了然。

经过炮制的人参，化学成分是有所改变的。所以其物理性质、有效期限、性味功效、临床应用、服用禁忌、服用方法等都会随之发生变化，食用时要注意区别。

到底还有没有真正的野山参？

很多人认知中的野山参是那种靠着飞鸟走兽算播种子，在山林之间生长了百十来年的野山参。那种野山参是国家保护的稀有品种，售卖恐怕是不可以的，而且价格可能是想象不到的。但是这并不意味着除了这样的人参都没有药用价值。

园参作为人工养殖的一种人参，其营养价值与山参相比一定会逊色不少，但是即使是养殖的人参，最少也要三四年才能起出来售卖，当然相较于山参价格也会美丽很多，作为日常的滋补和加工原料还是非常不错的。如果想起到更好的补气养生作用，野山参和林下参虽然价格稍高，但是效用也更好。

现在很多性价比很高的山参基本上都是在山上长的，生长的过程跟从前的野山参是没有区别的，同样吸取日月精华，没有任何的人工干预。但是由于是人工撒籽人工起参，所以不能算是完全的野生。如果这样的人参都要被诟病说是养殖的没有任何营养，那可真的是太不讲道理了。

人参是好东西，这点毋庸置疑，所以吃某种东西赛人参的说法层出不穷。

其实赛人参的说法，大多只是噱头，并不是真的跟人参作比较。人参皂苷是人参主要成分，而这种成分，不是所有东西都具备的。

有些诋毁的言论从何而来？

黄老师也听闻过一些恶意诋毁人参的言论，其中不乏有人参副作用多或者根本没作用的论调，更有人说人参的包装比人参本身还贵，根本没有什么所谓的鉴定全都是骗人的等等。

然而我们不难发现，说这些话的人只是说说而已，并不能拿出真凭实据，没有任何的说服力。但是这样的说辞又难免会误导大众的消费和观念。

要知道，每一个参农都很辛苦。人参不比其他的作物，一年一熟或一年几熟，大多数人参至少要四年才能出售。山参更是要十几年甚至几十年才能有好的功效。诋毁的话很轻易说出口，但是辛勤的参农们却是在用虔诚和岁月缔造着有灵性的人参。

或许这样不负责任的言论对那些谣言制造者有着隐形的利益，但我只想为那些在默默耕耘的人发出一声微弱的申诉。他们可能不会上网，没办法一一反驳那些言论，但是公道自在人心。

是时候，回击那些造谣者一记响亮的耳光了！

黄老师说人参，是中国人参国际城原创栏目，为大家揭开人参的神秘面纱、科普人参常识、弘扬人参中药文化。想了解相关更多信息，欢迎关注“人参国际城”微信公众平台。