据中国产业网调查显示，2015中国烘焙行业产业规模达到2500亿元，2016年突破3000亿元，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀，由此可以看出烘焙行业快速发展的趋势。但在焙友之家记者全国走访调查中发现，很多蛋糕房老板却表示生意难做，产品难卖，认为自家店里的产品在技术、新品或配方上出现了问题，才导致生意出现困局。然而，原因真的是这样的吗?

　　专注于蛋糕房产品快速升级的服务平台——焙友之家CEO吴金恒认为，产品升级是蛋糕房经营发展中，面临的一个普遍性重要问题。谁能快速、持续、有针对性的升级产品，谁就率先拥有了打破经营困局的法宝。

　　不过，仅仅做好产品升级，或者把经营困局归咎于产品和技术，未免过于盲目和片面。焙友之家基于10年烘焙行业积累、16年全国3000余家蛋糕房深入沟通交流，组织业内10余名资深老师搜集整理分析实际问题，打造出了适用于蛋糕房快速升级的实战系列服务方案。2017年初，焙友之家联合摩洛可烘焙培训学校，创办郑州合作培训基地，为全国各地的蛋糕房老板提供产品配方、营销促销、人员管理、店面设计、产品陈列等深度升级服务。摩洛可烘焙培训学校将于4月6日迎来第一批30人的蛋糕房老板高手营学员，于4月10日迎来第一批100人的蛋糕房产品升级学员。

　　摩洛可烘焙培训学校部分老师介绍：

　　师资力量

　　陈炜老师法式西点产品升级老师

　　毕业于法国雷诺特顶级厨艺学院(Ecole LENOTRE Paris)，先后师从于法国双料MOF Guy KRENZER等八位法国顶尖MOF。回国后，作为Lenoter 中国官方校友会副会长，陈炜更是致力于法式甜品与国人口味的融合与探索，在不断地与国际、本土甜品师深入交流、引导中，陈炜老师推介着法式甜品在中国大陆的发展，促进了法式西点在中国的多样性、本土化。

　　陈炜老师与其恩师合照

　　陈炜老师部分作品

　　馨悦老师法式西点产品升级老师

　　深造于世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校巴黎蓝带国际厨艺学院，在甜品之都法国拥有数年从事产品研发、烘焙美学造型等从业经验。

　　馨悦老师部分作品

　　郭子恒老师烘焙产品升级老师

　　从业十五年，历任各大品牌食品厂商、品牌蛋糕连锁技术总监、技术顾问，实地指导过全国各地近百家蛋糕房， 擅长根据店面实际情况综合调整产品线提升客单价，调整产品的配方工艺提升口感降低成本，充分利用边角料开发新产品。

　　郭子恒老师部分作品

　　“玉池桃红”老师产品配方色彩搭配升级老师

　　擅长韩式裱花、创意蛋糕、经典面包、中西式点心、甜品等的配方和色彩搭配的升级。2010年网易全国美食冠军;2013年网易美食名博主;2014年客浦创意月饼比赛第一名;2014年好豆网烘焙比赛全国亚军;2015年松下线上烘焙比赛第二名。著有《我用厨艺讨好你》、《玩转烤箱》、《快手早餐》。

　　玉池桃红老师作品

　　谢忠岳老师蛋糕房营销管理升级老师

　　擅长蛋糕房营销升级，烘焙微电商体系创始人及推动者。十年间走访全球数百家饼店，将理论结合实际，融合多省市面包房的经营案例并进行实战研究，深入探讨行业内影响成与败的各种因素，并作出总结复盘，在实践中找到了影响面包店营销的各种问题解决升级方案。

　　杨森老师蛋糕房店面升级设计老师

　　擅长蛋糕房店面升级设计，尤其注重于根据店面内外部实际情况量身定制设计方案。有着15年的设计经验，从东北三省到云贵川的西南边陲，从新疆的阿克苏到江浙沪的沿海城市，都有杨森老师的店面升级方案，还曾受邀前往宝岛台湾做首席设计顾问、开店顾问，设计作品获得奖项过百。

　　吴金恒老师开店创业指导老师

　　擅长蛋糕房开店创业指导，焙友商学院“创业直通车”开店创业指导专家，曾辅导过数千名步入烘焙行业的蛋糕房准店主、蛋糕房私房店主，2014年，中国青年企业家协会委员;2015年，河南创业家俱乐部创业导师。

　　摩洛可烘焙培训学校推出开业特惠活动，2天翻糖和2天韩式裱花体验课，只需980元!仅限前50名!