勤俭节约是中华民族的传统美德，是值得提倡和传扬的。特别是父辈那一代的人，这种意识更强，因此，许多老人有吃隔夜菜的习惯。他们觉得把隔夜菜放冰箱，这样就不会变质，第二天加热就可以继续食用，而这当中存在的健康隐患，他们却不甚了解。

　　据消化内科的吴医生介绍，春季温度升高，细菌繁殖快，食物易变质，各种肠胃道疾病多发，尤其是急性肠胃炎，急性肠胃炎患者常常会出现腹痛、腹泻、呕吐的症状，严重的还会出现高烧、电解质紊乱和脱水症状。

　　吴医生还指出，食物就算是放在冰箱里，也并非绝对“保险”，冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，如果食用了这些变质的食物，就容易患上肠胃道疾病。

　　医生提醒大家，如若病情严重，应当及时去医院进行检查与治疗，如若病情较轻，患者可卧床休息，服用中药制剂进行治疗。

　　中草药成分的康恩贝肠炎宁片，具有修复肠粘膜、镇痛抗炎、抑菌、增强肠道抵抗力的作用，可用于治疗急慢性肠胃炎、腹泻、小儿消化不良等。因为是取之于天然的中草药，没有毒副作用，服用安全。且中药不致使细菌产生抗药性，人体不会对中药产生依耐性，治疗效果更佳。

　　另外，在病毒细菌活跃的春季，还应养成良好的个人饮食和卫生习惯，防止病从口入。平时，要做到不喝生水，不吃腐败变质的食物。买来的新鲜瓜果一定要清洗干净，最好去皮后再吃。如若要吃隔夜菜，一定要加热到熟透才能食用。但是隔夜的海鲜、绿叶蔬菜不要吃。因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。而绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。同时，贮藏食物的冰箱也要定期清洗，以免滋生细菌。