金锣火腿肠自推出以来就备受消费者好评，以其味道鲜美、健康营养在国内火腿肠市场站稳了脚跟，金锣相关领导人在被问及金锣火腿肠是如何保持持续的市场竞争力的时候，金锣相关领导表示健康是品质的保障，也是保持市场竞争力最重要的一点。

金锣集团党委书记郑培清在接受记者采访的时候表示：“金锣对出厂产品的检验极其严苛，不合格产品绝不允许出厂。”目前，金锣检验实验室检测项目覆盖所有产品的出厂检验项目以及重金属、添加剂、致病菌、农残、药残等风险监测项目；集团还采取委托检验、专项检验的方式，定期测评产品质量。

金锣火腿肠布置了重重关卡来保障食品安全，从生猪入厂开始到成品将接受二十多道检测，而每一道检测程序都由专员负责，从而对每一个环节做了充分的保障，预防在某环节上出现问题而影响了金锣火腿肠的质量。此外金锣火腿肠还设置了全方位的整体检测系统，该套系统对整体和局部都能起到很好的监测效果。

鱼龙混杂的食品市场，安全问题一直是消费者最关心的。金锣火腿肠从安全生产出发，在保证了产品健康品质的前提下才能不断提升自身的市场竞争力。