（原标题：一个28年用心做炸鸡的品牌——鸡武士）

“缘于苏州的朋友，有幸被邀请到这个城市，并且也想把日本的美味带到这个城市。”鸡武士传统秘制炸鸡的创始人在采访中说道。一段挚友情让鸡武士创始人友治跨越3000公里来到中国，同时带来了日本国民美食——“鸡武士”日本传统秘制炸鸡。

1989年，“鸡武士”在熊本县创立下第一家店，随即受到大众的喜爱，经常是排队才能吃到，自此风靡日本28年。凡事讲究极致，这句话用来形容鸡武士的创始人可谓再贴切不过了。鸡武士创立以来，从始至终坚持健康美味的经营理念，选用国产优良鸡肉，使用的调味品均来自日本九州所产的秘制酱料，为了还原日式炸鸡的原汁原味，连炸鸡的用油也是来自日本进口日清芥花籽油。

“鸡武士”一直秉承滤油低脂，健康清新的制作方法。每块鸡肉都经过精细的去皮去脂，剔除鸡肉里面多余的脂肪，沿用日本九州古法秘制酱料进行一夜的腌制，让美味充分进入鸡肉的每一寸，放入打散的鸡蛋稍加浸泡裹上一层干粉。采取低温和高温两次间接性烹制，先用低油温让酱汁充分保留在鸡肉中，再用170度标准油温炸至制金黄色，以保证鸡肉的爽脆以及充分锁住内在的汁水。经过两次油炸之后，再用吸油纸吸掉多余油脂，鸡块表皮鲜嫩，肉质鲜美，口感无可挑剔。并且这色香味俱全的炸鸡对于想要保持好身材的吃货无疑是最大的福利，怎么吃都不会胖。半透明式厨房，每位顾客都能看到每一步制作，天然无添加，清新不油腻，健康又美味。精良的制作工艺让炸鸡仿佛变身工艺品。

“鸡武士”不仅突破了以往炸鸡的油腻感，也大胆创新带来了多种口味炸鸡。目前包含柚子味、烤肉味、日式酱油味以及浓郁咖喱味，最近又推出新品海苔味、鲜辣味和洋葱味的炸鸡。与众不同的炸鸡风味，新颖独特的制作工艺，让喜爱吃炸鸡的朋友耳目一新，根本停不下来。

如今，“鸡武士”有缘来到中国，第一家店坐落在苏州最繁华的观前街，毫无意外，开业不久便收获到一阵好评。还曾受到东方卫视星尚频道的邀请，又让更多喜爱美食朋友得以知晓，圈粉无数。与此同时，“鸡武士”还不断有特色新品来袭，日本小吃、茶饮、日本米堡以及精品便当，以便顾客能够大快朵颐。顾客品尝之后大多赞不绝口，立马变身忠实粉丝，忍不住介绍给身边的朋友。逛街时、闲暇时、甚至专程来到观前街只为吃到一份鸡武士炸鸡。

“鸡武士”延绵至今二十多年，离不开创始人的悉心经营。古往今来，能成大事者必有豁达胸怀，“鸡武士”创始人友治更是如此。集颜值与才华于一身，同时还有一颗善心，平时乐观豁达， 助人为乐，有时还给路边的流浪汉送上一份热气腾腾的便当。这样的老板怎能不受员工爱戴?品牌口碑怎能不越来越好?

“鸡武士”的经营理念，制作工艺，美食口感，企业文化使得短短数月便吸引数位有识之士加盟品牌，现已在无锡崇宁路、无锡惠山区、江阴市、江阴新桥、江阴澄江、常州吾悦国际、常熟万达广场、苏州吴江区、苏州观前街多地开设分店，更有苏州中心商场门店双十一即将盛大开业。严格的制作工序虽然耗费时间有些长，但美味往往更胜一筹，“鸡武士”各大门店每天都是顾客云集排着长队。

创始人友治说：“现在不仅要把“鸡武士”带到苏州，更要带到整个中国带到全世界。”这个愿景已经在一步步实现，每当看到顾客满意的笑容，所有的坚持都变得有意义。鸡武士还有更多的28年等待着延续，美食无国界，每一个用心做美食的品牌都值得被尊敬。它就是——鸡武士日本传统秘制炸鸡。(本文作者：李利雅)