第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会（2019 HOTELEX）的E3馆内F06展位上，太平洋咖啡旗下自助咖啡机——PCCmini首次亮相，该展览在上海新国际博览中心（SNIEC）举行，作为餐饮行业风向标的大型展会，见证了中国餐饮经济的风云变幻。

在展会上，记者自己在PCCmini上点选了一杯美式咖啡，全过程仅用了不到1分钟。“轻触屏幕选择你喜好的饮品种类，然后扫码支付，自助咖啡机PCCmini便能自动完成研磨、压饼、萃取、冲泡、装杯封盖等现磨咖啡的一系列步骤，这整个过程大约在45秒左右。”PCCmini的项目负责人向记者介绍。

太平洋咖啡抢占赛道借势突围

今年是咖啡行业竞争更为激烈的一年。其中，连锁咖啡品牌——太平洋咖啡，以PCCmini作为切入口，抢占自助咖啡机这一空白领域，无疑是更具备未来方向的决策。

中商产业研究院的研究表明，根据发达国家的历史经验，当人均GDP突破10000美元时，自助咖啡机的需求将得到激增，目前中国已有9个省市的人均GDP超过10000美元，自助咖啡机的消费市场日趋成熟。与日益旺盛的消费需求相比，市场中的自助咖啡机产品结构还较为单一，自助咖啡机市场尚未被大规模挖掘。

太平洋咖啡此时以“PCCmini”入局，也在于嗅到了这个风口。专家预测“中国自动咖啡机的目标市场规模在100亿台以上”。此外，咖啡消费人口的不断增长，便捷的移动支付等条件都表明，自助咖啡机将成为一个很大的增量市场。

咖啡消费场景的另一种可能

从消费场景来看，传统咖啡店卖的不仅仅是一杯咖啡，更是一个聊天、办公、约会的场所，是一个慢节奏的空间和一种体验感。这同时也意味着，消费者的另一个场景和需求没有获得满足——“快”。去咖啡店聊天小憩的时候毕竟是少数，大多数年轻人的日常，是来不及吃早餐就钻进了早高峰的地铁，然后行色匆匆地奔忙在办公楼宇间。步行去离公司最近的咖啡店的十分钟，则很有可能让他们错过上班的打卡。

太平洋咖啡意旨通过PCCmini，从“人找咖啡”的模式，转化为“咖啡找人”，攻破咖啡店的最后200米，把咖啡场景植入到“你的必经之路”上，满足大家随时随地的咖啡需求。由此，PCCmini也提出了“我就是快——品质咖啡 触手可得！”的宣传口号，充分将传统零售的产品品质和与互联网的技术、渠道优势相结合，用数据驱动线上线下的边界融合，创造出零边界消费生态价值链，以满足消费者随时随地的即时快消费需求。

咖啡比模式更重要 产品才是最终评判标准

这句话放在其他行业上或许会有意外，但放在餐饮业上绝对是颠扑不破的真理：价格战只能火一时，好产品才能立于世，产品才是核心竞争力。

太平洋咖啡深知这一点，PCCmini不会止步于一台自助咖啡机，它的使命是——做“你身边的咖啡师”，采用进口阿拉比卡咖啡豆，新鲜现磨，坚持做出更好的咖啡，为消费者提供优质咖啡体验。

据悉，PCCmini依托华润集团的强大背景及太平洋咖啡27年品牌背书，在企业资源优势、供应链体系及良好的行业口碑的支持下，已经在市场中全面展开与华润系品牌的战略合作。

有业内人士预测：2019年咖啡行业将会继续“混战”，也很可能是重新洗牌的一年。太平洋咖啡相关负责人表示，PCCmini将会在今年大规模进驻华润置地、万家超市等华润系企业，布局在写字楼、重点商圈、交通枢纽附近。不打价格战、补贴战，用心做好产品，开拓新消费场景，寻找增量市场的太平洋咖啡，无疑找到了一条走出这场战争的新路。